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紅葡萄酒延年益壽的秘訣

  科學家研究發現,紅酒里的白藜蘆醇能夠延緩細胞的衰老。在動物身上的實驗顯示,當白鼠身上特殊的SIRT1基因淘汰或者死亡時,白藜蘆醇會失去效果。但當用白藜蘆醇在白鼠含有普通SIRT1基因的肌肉上實驗時,發現它能給線粒體功能帶來物質性刺激。
 
  哈佛醫學院的遺傳學教授David Sinclair告訴我們,線粒體能夠提供細胞功能所需要的能量,線粒體功能的衰弱會帶來糖尿病和阿爾茨海默病疾病,同樣也會使人衰老。
 
  Sinclair說,雖然白藜蘆醇存在于葡萄皮中,但是不要試圖通過飲酒來獲得這種效果,因為我們給白鼠注射的白藜蘆醇的量相當于每天喝100杯紅葡萄酒。但是,用于活躍SIRT1基因的人造白藜蘆醇可以像藥一樣服用。“我的同事正在研制更好的藥物,主要是為了治愈年齡增長帶來的疾病。雖然這樣可以延長人的壽命,可這不是我們的首要目的。”
 
  雖然先前的研究證實白藜蘆醇有抗衰老的作用,但是白藜蘆醇的準確結構還是有爭議的。通過對發酵、蠕蟲、蒼蠅等的研究發現,白藜蘆醇對乙酰化酶、人體細胞、特殊的SIRT1等七種基因有作用。
 
  但是其他的科學家卻認為,白藜蘆醇可能通過一種叫做“AMPK”的獨立能源途徑來發揮作用。這種途徑與線粒體能量的產生有關,但與乙酰化酶基因沒有關系。
 
  Sinclair說,研究白藜蘆醇對白鼠SIRT1基因的作用非常困難。他解釋說,白鼠會自動清除SIRT1基因,這是天生的缺陷也是對研究不利的因素。所以Sinclair同兩個研究生,Nathan Price和Ana Gomes,花費數年時間來尋找從成年白鼠體內分離出SIRT1基因的方法。“我們的研究發現,白藜蘆醇確實能夠提高白鼠的新陳代謝。”
 
  研究還顯示,大劑量的白藜蘆醇能夠活躍白鼠體內的AMPK途徑,但是對線粒體的功能沒有效果,少計量的白藜蘆醇對AMPK途徑沒有作用。
 
  Sinclair是Sirtris醫藥品公司的共同創辦人兼顧問,該公司目前正在研制白藜蘆醇類的藥物,用于治療增齡性疾病。據報道,2010年,隸屬于GlaxoSmithKline的這家公司終止了對白藜蘆醇的臨床試驗,但是Sinclair說公司仍在研制白藜蘆醇的合成分子。
 
  Sirtris的首席執行官George Vlasuk說,新的研究成果為SIRT1與新陳代謝之間的關系提供了“首個權威性的證據”Vlasuk在給雜志的電子郵件里寫道:“Price 及其他人的工作為Sirtris從事的研究提供了有力的理論支持,這一理論重點在于激活SIRT1酶活性的小分子化合物,這可以作為治療許多老化疾病的有效方法。”
 
  Philippe Marambaud是范因斯坦研究所(Feinstein Institute)利特溫朱克(Litwin-Zucke)老年癡呆和記憶障礙研究中心的一名研究員,研究所位于曼哈賽特。他說新的研究成果證明,白藜蘆醇可以增加線粒體的活性而延緩衰老。
 
  需要注意的是,雖然有些研究在動物身上起到了作用,但是在人身上不一定能起到同樣的效果。
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